STOU Read it Now! Ep.33 ขอแนะนำหนังสือมีชื่อเรื่องว่า เล่าเรื่องโปรตีน กินแบบนี้สุขภาพดีแน่ โดย ฟูจิตะ ซาโตชิ แปลโดย สำนักพิมพ์ไดฟุกุ การสร้างร่างกายที่ผอมลงง่ายและไม่กลับมาอ้วนใหม่นั้น สิ่งสำคัญที่ควรคำนึงถึงไม่ใช่เรื่อง การไม่กินอะไร แต่เป็นเรื่องไม่กินอะไรต่างหาก สารอาหารที่สำคัญเป็นพิเศษต่อร่างกายคือ “โปรตีน” เนื่องจากในร่างกายประกอบด้วยโปรตีน 30-40 % ต่อน้ำหนักตัว ช่วยบำรุงร่างกายสร้างความอบอุ่น ไม่ว่าจะเป็นกล้ามเนื้อ เส้นเลือด ผิวหนัง หรือเส้นผม ล้วนสร้างจากโปรตีนทั้งนั้น ซึ่งปริมาณโปรตีนที่จำเป็นสำหรับผู้ใหญ่ในหนึ่งวันคือ 60 กรัม กล่าวกันว่า อาหารหนึ่งมื้อ ต้องมีโปรตีนประกอบ 20 กรัม ปัจจุบันมีผู้คนสนใจในสุขภาพมากขึ้น จึงมีผู้คนวิ่งหรือเข้าฟิตเนสเพื่อความงาม ถ้าออกกำลังกายแล้วไม่กินโปรตีนกล้ามเนื้อก็จะหายได้ ดังนั้น การส้างร่างกายที่แข็งแรงต้องกินโปรตีนให้เพียงพอกับความต้องการของแต่ละคน หนังสือเล่มนี้เล่าถึงความสำคัญของโปรตีนในด้านต่าง ๆ ดังนี้
บทที่ 1 โปรตีนสำคัญต่อการลดน้ำหนักอย่างยิ่ง ในบทนี้จะบอกความสำคัญของโปรตีน และสาเหตุที่ไม่ว่าจะลดน้ำหนักเท่าไหร่ น้ำหนักก็กลับมาเท่าเดิม การสูญเสียกล้ามเนื้อ และสุดยอดวิธีรับประทานให้หุ่นดี
บทที่ 2 สุดยอดโปรตีนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับสุขภาพและความงาม การได้รับโปรตีนช่วยให้เผาผลาญไขมันได้ง่ายขึ้น ความสำคัญของโปรตีนในระหว่างการควบคุมน้ำตาล รวมถึงวิธีเพิ่มมวลกล้ามเนื้อให้อ้วนยาก และสาเหตุที่ทำให้มีน้ำหนักตามเกณฑ์แต่ยังไม่ทำให้ดูดี
บทที่ 3 เคล็ดลับการผสมผสานโปรตีนเข้ากับอาหารในแต่ละมื้อ ปริมาณโปรตีนในแต่ละคนมีความแตกต่างกัน สามารถวัดได้จากขนาดของฝ่ามือ การรับประทานโปรตีนตอนเช้าทำให้อ้วนยาก และวิธีเลือกโปรตีนจากเนื้อสัตว์เพื่อลดความอ้วน และโปรตีนจากพืชเพื่อให้เกิดความสมดุลของเนื้อสัตว์และพืช คือ 1 ต่อ 1
บทที่ 4 เกร็ดความรู้เรื่องโปรตีน เช่น การดื่มแอลกอฮอล์หลังฝึกยกน้ำหนักไม่เกิดประโยชน์ยังมีโทษอีกด้วย และข้อระวังกล้ามเนื้อน้อยในวัยรุ่นที่ต้องระวังมีอะไรบ้าง และการบริโภคโปรตีนของผู้สูงอายุ สิ่งที่ควรพึงระวัง และการฟื้นฟูร่างกายจากความอ่อนเพลียด้วยโปรตีน หากบริโภคโปรตีนมากเหินไปส่งผลต่อร่างกายได้หรือไม่ ตารางปริมาณโปรตีนในอาหารแต่ละประเภทให้เทียบกับอาหารที่จะรับประทานให้ได้สัดส่วนที่พอเหมาะกับร่างกายได้
ตรวจสอบสถานะสำหรับผู้ที่สนใจสามารถติดต่อขอใช้บริการได้ที่ห้องสมุด มสธ. โดยตรวจสอบสถานะของหนังสือได้ที่นี่